फटाफट बनाये बाजार जैसी कुरकुरी स्वादिष्ट आलू टिक्की

मसालेदार आलू टिक्की बाहर से करारी और अन्दर से नरम होती है और उसे शाम के नाश्ते या तो कभी भी परोसा जा सकता है। इस रेसिपी की मदद से लज़ीज़ आलू टिक्की बनाना सीखिए।

आवश्यक सामग्री

5 आलू (उबले हुए)
5 चमम्च ब्रेडक्रम्स (ब्रेड का चूरा)
स्वाद अनुसार नमक
1/2 छोटा चमम्च लाल मिर्च पाउडर
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
3 चमम्च हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
100 मि.ली. तेल (टिकिया सेकने के लिए)

विधि

सबसे पहले उबले हुए आलूओं को छील कर मैश कर लीजिये.

फिर इसमें ब्रेडक्रम्स, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.

हथेली पर थोड़ा तेल लगा लीजिये और आलू के इस मिश्रण को इस तरह हथेली पर ले कर मध्यम आकार की बॉल्स बना लीजिये.

इसे हथेलियों के बीच में दबाकर थोड़ा सा चपटा कर लीजिये.

अब तवा गर्म करने रखिये और उस पर थोड़ा सा तेल डाल कर टिकिया को थोड़ी-थोड़ी देर में दो तीन बार पलट कर दोनों ओर से भूरा होने तक सेक लीजिये.

क्रिस्पी आलू की टिकिया सिक कर तैयार हो गई है. इसे धनिये की चटनी, और इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिये.